Post by account_disabled on Apr 3, 2024 3:23:09 GMT -5
丹妮拉·莱特
丹妮拉·莱特编剧
19
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阅读时间：5分钟
食品服务技术创造了创新食品行业商业机构环境、菜单、服务、支付和关系的方法
根据在线报纸《Valor Econômico》发布的巴西食品服务研究所 (IFB) 进行的研究，去年该国的食品行业增长了 3% 。研究还显示，该行业同期收入为 840 亿雷亚尔。该报分析称，这些指标本来可以更好，但在经济危机期间，只有那些自我改造的企业才能实现增长。
IFS数据委员会主任Eduardo Yamashita在接受 英国 Whatsapp 数据 采访时强调，面对经济衰退，消费者变得更加理性。这需要食品行业的商人更加关注，因为巴西人的成本降低几乎总是涉及菜肴，有必要重新考虑吸引消费者的策略。
考虑到这种情况，重塑食品服务的重要性就变得显而易见。即使在危机时期之外，这一点也至关重要，因为 18 岁至 34 岁之间的新一代（根据 IFB 的数据，他们占食品服务消费者的大多数，约占 30%）呼吸着创新和技术，并期望在他们的消费中获得创新和技术环境。
很多餐饮店从服务到菜单、环境等方面，进行一些基本的改进就可以满足市场的期望。
无论是在餐厅、快餐连锁店、自助餐厅、酒吧还是其他服务场所，消费者看重的因素远远超出了菜肴的范围：宜人的氛围、易于理解菜单选项和做出选择、快捷的服务、便捷的支付和位置。这些都是伟大的客户忠诚者。
该行业的另一个大趋势是可持续和健康的饮食。越来越多的人想知道他们吃的是什么、原料的来源、菜肴的营养信息和食物的质量。这是由于大量已知的科学研究将健康、福祉和预期寿命与饮食联系起来。因此，补充菜单上的信息、了解公众的需求并与他们联系对于餐厅的成功至关重要，无论是什么。
餐饮服务技术
信息丰富的展示可以成为餐饮服务的绝佳名片。 （艺术：戴安娜·科埃略/Shutterstock）
食品服务技术是企业现代化过程中的重要盟友。结合一些简单的措施，它们极大地提高了员工绩效和最终向消费者交付的产品。请关注这篇文章，了解您的餐饮服务需要优化的主要方面以及哪些工具可以帮助您重塑自我！
环境
重视您机构内的客户体验。餐馆（从最广泛的意义上讲，从慢食到快餐）对于公众来说代表着娱乐、社交和娱乐的场所。
因此，尽一切努力使环境变得愉快和有吸引力。不一定需要投资新家具，但可能需要投资装饰、灯光、环境音乐、电视等，一切都要让这个地方变得诱人和温馨。
根据Estadão 的一份报告，越来越多的酒吧和餐馆正在餐厅的重要位置安装电视。顾客通常喜欢在午餐时看报纸，在晚餐或欢乐时光观看肥皂剧和足球比赛。音量控制可确保每个人都有一个愉快的环境，即使是那些对屏幕不感兴趣的人。
通过听取客户的建议，可以了解应投资哪些食品服务技术以及优先考虑哪些技术。
菜单
菜单不再仅仅是菜肴列表的插页，而是成为赢得顾客的真正工具。照片、食材的详细描述、营养价值和其他信息正在争夺菜单上的空间，以便更好地展示菜肴、甜点和饮料。
这有利于吸引客户的注意力，并向他们展示他们还不知道的新选项，并且可以因其外观或描述而赢得他们的青睐。
正如我们在本文开头所证明的那样，出于健康原因和饮食限制，越来越多的消费者重视有关食品的附加信息。遵循这一信息趋势是为了保证观众的满意度。
除了对印刷菜单的改进之外，一项新功能还帮助餐饮服务以有吸引力、有组织和创新的方式展示其产品：数字菜单板 。
从技术角度来看，菜单板是通过数字标牌传达菜单的显示器。从更新信息的容易程度来看，这些功能非常有趣，因为只需点击几下即可远程传输新的描述、照片、促销、当天菜肴和购买建议。
丹妮拉·莱特编剧
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食品服务技术创造了创新食品行业商业机构环境、菜单、服务、支付和关系的方法
根据在线报纸《Valor Econômico》发布的巴西食品服务研究所 (IFB) 进行的研究，去年该国的食品行业增长了 3% 。研究还显示，该行业同期收入为 840 亿雷亚尔。该报分析称，这些指标本来可以更好，但在经济危机期间，只有那些自我改造的企业才能实现增长。
IFS数据委员会主任Eduardo Yamashita在接受 英国 Whatsapp 数据 采访时强调，面对经济衰退，消费者变得更加理性。这需要食品行业的商人更加关注，因为巴西人的成本降低几乎总是涉及菜肴，有必要重新考虑吸引消费者的策略。
考虑到这种情况，重塑食品服务的重要性就变得显而易见。即使在危机时期之外，这一点也至关重要，因为 18 岁至 34 岁之间的新一代（根据 IFB 的数据，他们占食品服务消费者的大多数，约占 30%）呼吸着创新和技术，并期望在他们的消费中获得创新和技术环境。
很多餐饮店从服务到菜单、环境等方面，进行一些基本的改进就可以满足市场的期望。
无论是在餐厅、快餐连锁店、自助餐厅、酒吧还是其他服务场所，消费者看重的因素远远超出了菜肴的范围：宜人的氛围、易于理解菜单选项和做出选择、快捷的服务、便捷的支付和位置。这些都是伟大的客户忠诚者。
该行业的另一个大趋势是可持续和健康的饮食。越来越多的人想知道他们吃的是什么、原料的来源、菜肴的营养信息和食物的质量。这是由于大量已知的科学研究将健康、福祉和预期寿命与饮食联系起来。因此，补充菜单上的信息、了解公众的需求并与他们联系对于餐厅的成功至关重要，无论是什么。
餐饮服务技术
信息丰富的展示可以成为餐饮服务的绝佳名片。 （艺术：戴安娜·科埃略/Shutterstock）
食品服务技术是企业现代化过程中的重要盟友。结合一些简单的措施，它们极大地提高了员工绩效和最终向消费者交付的产品。请关注这篇文章，了解您的餐饮服务需要优化的主要方面以及哪些工具可以帮助您重塑自我！
环境
重视您机构内的客户体验。餐馆（从最广泛的意义上讲，从慢食到快餐）对于公众来说代表着娱乐、社交和娱乐的场所。
因此，尽一切努力使环境变得愉快和有吸引力。不一定需要投资新家具，但可能需要投资装饰、灯光、环境音乐、电视等，一切都要让这个地方变得诱人和温馨。
根据Estadão 的一份报告，越来越多的酒吧和餐馆正在餐厅的重要位置安装电视。顾客通常喜欢在午餐时看报纸，在晚餐或欢乐时光观看肥皂剧和足球比赛。音量控制可确保每个人都有一个愉快的环境，即使是那些对屏幕不感兴趣的人。
通过听取客户的建议，可以了解应投资哪些食品服务技术以及优先考虑哪些技术。
菜单
菜单不再仅仅是菜肴列表的插页，而是成为赢得顾客的真正工具。照片、食材的详细描述、营养价值和其他信息正在争夺菜单上的空间，以便更好地展示菜肴、甜点和饮料。
这有利于吸引客户的注意力，并向他们展示他们还不知道的新选项，并且可以因其外观或描述而赢得他们的青睐。
正如我们在本文开头所证明的那样，出于健康原因和饮食限制，越来越多的消费者重视有关食品的附加信息。遵循这一信息趋势是为了保证观众的满意度。
除了对印刷菜单的改进之外，一项新功能还帮助餐饮服务以有吸引力、有组织和创新的方式展示其产品：数字菜单板 。
从技术角度来看，菜单板是通过数字标牌传达菜单的显示器。从更新信息的容易程度来看，这些功能非常有趣，因为只需点击几下即可远程传输新的描述、照片、促销、当天菜肴和购买建议。