气候对欧洲啤酒花种植的威胁

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欧洲啤酒花种植 根据发表在《自然通讯》杂志上的一项研究，欧洲的气候变化将改变啤酒花的质量，并使啤酒变得更加昂贵。 根据周二发表在 《自然通讯》上的一项研究，气候变化威胁着芳香啤酒花的种植，而芳香啤酒花会给啤酒带来苦味。 欧洲啤酒花品种受到世界各地酿酒商的重视和使用，但气温上升和降雨量减少正在降低产量和赋予啤酒清爽酸度的化合物浓度。 研究合著者 表示，研究人员通过分析捷克共和国、德国和斯洛伐克的五个地点的数据观察到了这一趋势，这些国家和波兰是欧洲主要的啤酒花生产国。 将 年至 年的数据与 年至 年的数据进行比较时，四个地点的产量下降了 .% 至 .%，但稳定在五分之一。 与此同时，苦味化合物、α酸的浓度下降。 根据数据推断，研究人员预测，与 - 年期间相比，性能会下降 % 至 %，而 - 年期间，α 酸的浓度可能会下降 % 至。



并且降水受到影响。 该研究称，由于 中欧和南欧的干旱预计 将加剧，“与目前的生产面积相比，芳香啤酒花种植面积将需要扩大%，以弥补未来效力和产量的下降”。 他呼吁采取“紧急适应措施来稳定国际市场链”，例如将农作 阿尔及利亚电话号码列表 物转移到更合适的地区或进行灌溉。 啤酒花种植者正在努力适应，但特恩卡表示，他们的选择很有限，因为“啤酒花需要气候和土壤的特定组合”，而且欧洲禁止引入旨在更好地抵御气温升高和干旱的转基因植物。 酿酒商还可以尝试修改他们的方法以适应啤酒花苦味的降低。 适应新常态 对于哥本哈根的嘉士伯集团来说，实验和适应并不新鲜，但有一种新的紧迫感。尽管该酿酒公司在二战后不久就放弃了啤酒花种植，但近年来又重新投资于这项研究。该项目的一部分涉及对整个啤酒花基因组进行测序，以更好地了解作物如何适应新的气候条件。







这将会很困难，”嘉士伯研究实验室主任、哥本哈根大学教授说。“实际上，科学和创新必须帮助我们在应对这种极端气候方面取得一些新的重大进步和革命。” 她建议种植耐热或耐旱的啤酒花是可能的。“基因可以帮助我们创造更强大的植物，”他说。 很难确切地说啤酒花生产商面临的这些挑战将如何转化为消费者。啤酒花质量和数量的变化可能会影响您最喜欢的啤酒的风味，或者如果酿酒商需要使用更多的啤酒花来达到相同的风味，则可能会使其变得更加昂贵。 “如果我们找到灵丹妙药，我会感到惊讶，因为这些变化确实很复杂，”特恩卡说。不过，他对欧洲啤酒花种植的适应前景持乐观态度。 也许其中最具挑战性的部分是限制全球变暖。 “适应是可能的，但前提是变暖保持在合理的水平，”特恩卡说。 我们发布反思性新闻，让这个世界变得更美好。但我们需要您。在您的朋友和社交网络中分享此新闻来帮助我们。